Η κουζίνα του εστιατορίου " ΤΑ ΡΟΛΛΑ" που βρίσκονται στην πόλη της Καλαμάτας είναι γνήσια παραδοσιακή ελληνική από αγνά και φρέσκα υλικά. Σπεσιαλιτέ του εστιατορίου είναι πιάτα όπως: Μουσακάς, Παστίτσιο, Μπιφτέκια στη σχάρα, Βακαλάος τηγανητός ο οποίος συνοδεύεται με σάλτσα από φρέσκια ντομάτας ή σκορδαλιά, Λαδερά όπως γεμιστά, μπάμιες , φασολάκια κτλ. Ανάλογα με την εποχή μπορείτε να βρείτε και πιάτα ημέρας όπως: φασολάδα, χοιρινό με σέλινο, φακές, μελιτζάνες στο φούρνο με διάφορα τυριά, μπριάμι, γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι και κιμά. Η κάβα περιλαμβάνει κρασί ρετσίνα παραγωγής τους, μπύρες, ούζο και αναψυκτικά.
