Λαλάγγια

Τα Λαλάγγια Μεσσηνίας είναι παραδοσιακή λιχουδιά της ευρύτερης περιοχής της Καλαμάτας. Παρασκευάζονται με αλεύρι, καλαματιανό λάδι και νερό και τηγανίζονται σε έξτρα παρθένο, ντόπιο ελαιόλαδο. Είναι μια παραλλαγή της γνωστής τηγανίτας. Αποτελούν εθνική παράδοση για την περιοχή και δεν λείπουν από κανένα σπίτι κατά την διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών. Ειδικά τα παλαιότερα χρόνια, την παραμονή κάθε επετείου, όλες οι νοικοκυρές άφηναν κάθε άλλη ασχολία και έδιναν προτεραιότητα στην παρασκευή των λαλαγγιών. Οι ποσότητες ήταν μεγάλες, διότι οι οικογένειες είχαν πολλά μέλη και διότι έπρεπε να φιλέψουν όσους ήταν ανήμποροι να τις παρασκευάσουν, αλλά  και αυτούς που πενθούσαν. Ειδικότερα, την παραμονή των Χριστουγέννων, έδιναν μεγαλύτερη σημασία στην ετοιμασία τους. Γέμιζαν ολόκληρα καλάθια με λαλάγγια, πλασμένα όχι μόνο με το κλασσικό σχήμα, αλλά και με Χριστουγεννιάτικα θέματα, όπως αστεράκια, σταυρούς κ.λ.π. Το πρώτο και μεγάλο Λαλάγγι ήταν Του Χριστού. Σήμερα σε αρκετά σπίτια διατηρείται η παράδοση των λαλαγγιών, αλλά και οι κατά τόπους Σύλλογοι κατά την διάρκεια των εκδηλώσεών τους ξαφνιάζουν ευχάριστα τους επισκέπτες τους, προσφέροντας λαλάγγια.