Ένα από τα χαρακτηριστικά προϊόντα της Μεσσηνίας και της Καλαμάτας είναι τα Καλαματιανά Σύκα, η καλλιέργεια των οποίων κατά το παρελθόν είχε γνωρίσει μεγάλες δόξες, αφού η παραγωγή ξεπερνούσε τους 10.000 τόνους. Σήμερα η ετησία παραγωγή Καλαματιανών Σύκων φθάνει τους 4.000 τόνους, καθώς πολλοί παραγωγοί προτίμησαν να αφαιρέσουν τους συκεώνες τους και να τους αντικαταστήσουν με ελαιόδεντρα. Φρέσκα ή ξερά, τα Καλαματιανά Σύκα είναι μια από τις πιο ονομαστές φυσικές γευστικές απολαύσεις που είναι απόλυτα ταυτισμένη με την περιοχή. Εύγευστο, θρεπτικό και υγιεινό, το ξερό σύκο είναι ένας καρπός φυσικά αποξηραμένος στον ήλιο χωρίς κανένα απολύτως χημικό πρόσθετο. Είναι μια πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό, περιζήτητη και αναντικατάστατη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο αλλά και σε φυτικές ίνες. Η ξεχωριστή γεύση του, η μεγάλη θρεπτική του αξία και η αυθεντικότητα του κάνουν το Καλαματιανό Σύκο ένα δημοφιλές φρούτο και ένα σημαντικό εμπορεύσιμο και εξαγώγιμο προϊόν.
Καλαματιανά Σύκα
